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2월의 제철음식 :  (왼쪽위부터 시계방향)삼치, 우엉, 딸기, 더덕

삼치 : 고등어, 꽁치와 더불어 대표적인 등푸른 생선인 삼치에는 태아의 두뇌발달에 좋은 DHA 와 EPA 가 풍부하게 들어있으며 혈액순환과 고혈압에 도움이 되는 오메가3가 풍부하게 함유되어 있다. 또한 칼슘이 풍부해서 성장기 어린이와 노인 분들의 뼈 건강을 위한 좋은 식품이다.

우엉 : 최근 말린 우엉 뿌리를 차로 달여서 마시는 방법이 건강에 도움이 된다는 것이 알려지면서 많은 사람들이 찾고 있다. 우엉은 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진시키고 변비에 도움이 되는 식품이다. 또한 철분과 칼륨이 함유되어 있어서 빈혈기가 있거나 아이를 가진 산모들이 부족한 영양분을 보충할 수 있으며 제철에 먹는 우엉에는 혈관 개선제인 리그닌와 당뇨환자들의 당 조절에 도움이 될 수 있는 이눌린이 풍부하다. 또한 껍질에 들어있는 탄닌 성분은 천연소염제 역할을 하여 피부질환에 도움이 된다.

딸기 : 달콤한 맛과 먹기 좋은 크기로 많은 여성들에게 사랑 받는 딸기는 2월이 제철로 많은 비타민과 식이섬유 무기질이 함유되어 있어서 여성들의 피로회복과 피부관리에 도움이 되며 항산화 효과가 있는 안토시아닌이 풍부하여 시력회복에도 좋다고 알려져 있다.

더덕 : 우리나라의 대표적인 뿌리 음식중 하나로 오랜 옛날부터 귀한 식품으로 사랑 받던 더덕의 제철 역시 2월이다. 옛 문헌에서는 가덕(加德) 또는 사삼 이라고도 불렸으며 뿌리가 굵고 부드러워서 예부터 귀하게 여겨왔다. 다른 나물과 비슷하게 몇몇 무기질과 수분을 다량 함유하고 있지만 사포닌을 함유하고 있어서 약효를 띠는 것으로 연구결과가 밝혀졌다. 그래서 기침과 호흡기 질환에 도움이 되며 가래를 삭이는 거담효과가 있다고 알려져 있다.

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